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Registro Completo |
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Biblioteca(s): |
Embrapa Agroindústria de Alimentos. |
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Data corrente: |
11/02/2011 |
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Data da última atualização: |
11/02/2011 |
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Tipo da produção científica: |
Resumo em Anais de Congresso |
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Autoria: |
AMARAL, D. P.; ANDRADE, K. C. S.; COSTA, C. V.; CARVALHO, C. W. P. |
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Afiliação: |
DANIELE PEREIRA DO AMARAL, UFRRJ; KELITA CARLOS SILVA ANDRADE, UFRRJ; CAION VIEIRA COSTA, UFRRJ; CARLOS WANDERLEI PILER DE CARVALHO, CTAA. |
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Título: |
Caracterização térmica e reológica de filmes finos de amido de mandioca com adição de polpa de acerola liofilizada. |
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Ano de publicação: |
2010 |
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Fonte/Imprenta: |
In: SEMINÁRIO EM INOVAÇÃO E TECNOLOGIA NA ÁREA DE ALIMENTOS, 1., 2010, Rio de Janeiro. Resumos. Rio de Janeiro: IFRJ, 2010. |
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Idioma: |
Português |
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Palavras-Chave: |
Filmes comestíveis. |
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Thesagro: |
Acerola; Amido. |
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Categoria do assunto: |
X Pesquisa, Tecnologia e Engenharia |
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URL: |
https://ainfo.cnptia.embrapa.br/digital/bitstream/item/26992/1/2010-192.pdf
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Marc: |
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Registro original: |
Embrapa Agroindústria de Alimentos (CTAA) |
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Biblioteca |
ID |
Origem |
Tipo/Formato |
Classificação |
Cutter |
Registro |
Volume |
Status |
URL |
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| Registros recuperados : 1 | |
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